ראשית, הדברים החיוביים: הקורס היה מעניין, למדנו הרבה. הפסטה והרטבים יכלו להיות קצת יותר מעודנים, אבל הם היו בסדר.
עכשיו לדברים השליליים: התקשורת והארגון היו אסון. הקורס שלנו בוטל בהתראה קצרה בשעה 22:00, אם כי הוא היה מתחיל מוקדם בבוקר שלמחרת. הסיבה: שתי קבוצות התמזגו, כנראה כדי למקסם את הרווחים. כתוצאה מכך, היינו בקבוצה צפופה מדי.
התקשורת הייתה נוראית באופן כללי. זמן קצר לפני תחילת הקורס, הגיעה ההודעה שיש להגיע 10 דקות מוקדם יותר, ורבים לא קראו אותה בזמן. אז חצי הגיע באיחור, החצי השני מיהר להגיע בזמן ואז נאלץ לחכות זמן רב.
מסקנה: הקורס עצמו היה טוב, גם המדריך. אבל הארגון והתקשורת הם בין הגרועים ביותר שחווינו אי פעם. בפירנצה תמצאו בוודאי קורסים מאורגנים יותר.