דילוג לתוכן
בישול

Slow Food- taller de cocina indígena

בישול

Slow Food- taller de cocina indígena

בהשהיה עד 14 ביולי כדי להגן על בריאות הקהילה שלנו, החלטנו להשהות את החוויות ב-Airbnb באזורים רבים עקב מגפת הקורונה. לפני שמזמינים מקום, מומלץ לקרוא את העדכונים האחרונים במרכז העזרה.
משך
4.5 שעות
גודל הקבוצה
עד 8 משתתפים
שפה
ספרדית
בישול

Slow Food- taller de cocina indígena

בישול

Slow Food- taller de cocina indígena

בהשהיה עד 14 ביולי כדי להגן על בריאות הקהילה שלנו, החלטנו להשהות את החוויות ב-Airbnb באזורים רבים עקב מגפת הקורונה. לפני שמזמינים מקום, מומלץ לקרוא את העדכונים האחרונים במרכז העזרה.
משך
4.5 שעות
גודל הקבוצה
עד 8 משתתפים
שפה
ספרדית

מה נעשה

La experiencia empieza en recorrer uno de los mercados más coloridos y asistido por las comunidades indígenas, en donde dan a conocer sus productos de temporada, además de lo que se produce en la ciudad. Posterior a eso nos dirigiremos al restaurante en donde aprenderás a preparar platillos tradicionales de los pueblos, se les explica y se les comparte las tradiciones, costumbre y creencias que giran en torno al platillo por ejemplo el Vok-ich: a base de maíz es como un tipo atole pero salado y aromatizado con epazote y que dependiendo de la temporada se combinan sabores, además de ser un plato de sobre vivencia para nosotros. También compartiremos experiencias personales como profesionales a la hora de degustar los platillos, así como se seleccionarán alimentos de temporada y si pertenecen a uno de los programas de Slow Food. Trabajaremos con instrumentos de cocina tradicionales como: el fogón de leña o carbón, comales de barro o metal, molinos de mano, metate, etc., etc,. les enseñaremos a usar cada uno de ellos. Se prepararán y se servirán en utensilios que aún se usan en las comunidades. La experiencia es trasladarte al espacio, que conozcas y te sientas en una comunidad indígena.

בישול

בישול

בחוויות ב-Airbnb
  • טבחים נלהבים

    מארחים מקומיים מלמדים מתכונים מסורתיים ומשתפים בסיפורים אישיים.

  • חוויות באווירה אינטימית

    ליהנות מארוחה במקומות ייחודיים, מחוות פרטיות ועד מקומות חבויים על גגות הבתים.

  • כל החוויות נבדקות על ידי Airbnb

    כל חוויה נבדקת כדי לוודא שהיא כוללת מסורות קולינריות אותנטיות.

המארח/ת

Learn more about Claudia

Claudia

Soy chef ejecutivo y propietaria del Restaurante Kokono' (epazote) en donde se ofrece cocina tradicional chiapaneca, el cuál damos realce a los pueblos originarios. Procedo de un pueblo originario: San Juan Chamula de habla tsotsil. tengo 11 años cocinando de manera profesional y desde hace 4 años comparto los sabores y saberes de los pueblos. Damos a conocer por medio de talleres la importancia de cada uno de los alimentos, la cultura y tradiciones; además de compartir mi experiencia como mujer e indígena en el ámbito profesional como personal. Recordemos que en pueblos hay tradiciones y costumbres muy arraigados en dónde aún la mujer no tiene voz y voto.Desde muy pequeña tengo contacto con la gastronomía de los pueblos y me gusta compartir y que aprendan un poco de la gran riqueza que hay en ellos. además estamos afiliados a Slow Food

בשיתוף עם Slow Food

החוויה הזו תוכננה בהתאם לעקרונות של ארגון Slow Food: הגשת אוכל טעים תוך שמירה על אחריות חברתית וקיימוּת סביבתית.

Slow Food הוא ארגון גלובלי המחובר לקהילות המקומיות. הארגון הוקם ב-1989 כדי למנוע היעלמות של תרבויות ומסורות אוכל מקומיות, ולהוות משקל נגד לעלייה של תרבות המזון המהיר. מאז הקמתו, הארגון הפך לתנועה כלל-עולמית שעושה כל מה שאפשר כדי שלכולם תהיה גישה לאוכל טוב, נקי והוגן. תרומתכם לא רק תתמוך במארח, אלא גם תסייע ל-Slow Food ליישם פרויקטים ברחבי העולם כדי להעצים קהילות מקומיות, לקדם חקלאים ויצרנים של תוצרת מקומית ולתמוך בגנים בבתי ספר ובפרויקטים חינוכיים.

זוהי חוויה של אחריות חברתית, שבה 100% מהתשלום על החוויה מועבר אל Slow Food.

מה מקבלים?

אוכל
Las recetas que se elaboran constarán de 3 tiempos: entrada, plato fuerte y postre o bebida.Ustedes cocinarán los productos y…

איפה נהיה?

El mercado José Castillo Tielemans el más visitado y concurrido tanto de manera local como turístico ya que ahí podemos encontrar los sabores de temporada, además de ver desfilar a hombres y mujeres con sus trajes típicos. Restaurante Kokono' es un espacio en el que conoces un poco más de la cultura y tradiciones ya que en su decoración se encuentra plasmado los textiles y colores , además de contar con utensilios que se usan en las comunidades

מידע חשוב נוסף

העדפות תזונתיות

ניתן לבקש מהמארח/ת את ההעדפות התזונתיות הרשומות כאן. אם אתם זקוקים למקום לינה, עליכם להודיע למארח/ת לפני החוויה.

מדיניות ביטולים

ניתן לבטל השתתפות בכל חוויה ולקבל החזר כספי מלא עד 24 שעות אחרי הרכישה או לפחות 7 ימים לפני תחילתה.

מדיניות תקשורת

חשוב לנהל תקשורת רק דרך Airbnb. כדי להגן על התשלום, אף פעם אין להעביר כסף או לנהל תקשורת מחוץ לאתר או לאפליקציה של Airbnb.

דרישות לאורחים

החוויה מתאימה ל-8 אורחים לכל היותר, מגיל 18 ומעלה. באחריותו של כל אורח להבין מהם חומרי הגלם שמשתמשים בהם בחוויה, ולדווח למארח על רגישויות או הגבלות תזונתיות כלשהן. האורחים צריכים גם לקחת בחשבון שצריכת בשר נא או לא מבושל דיו, עופות, פירות ים, רכיכות או…

מה צריך להביא

Zapatos cómodos, gorra, botella de agua (para la caminata) y muchas ganas de aprender

טיפים נוספים

Avisarnos si son alérgicos a algún alimento, intolerantes o si tienen una dieta especial. Tienen que estar consientes de que se caminará los espacios a donde vamos no son retirados, además de ir al mercado se les dará un pequeño tour por las calles donde pasemos ya que nos encontramos en el centro.
Claudia
Slow Food- taller de cocina indígena
חוויה חדשה
$58 לאדם
חוויה חדשה
$58 לאדם