אני טומומי, מדריכה לדרך התה בקאנזאווה. אני גר כאן כבר 16 שנים, וגידלתי ארבעה ילדים. בתור תושבת ותומכת תרבותית, אני משתפת את ההיסטוריה, האוכל ואורח החיים של קאנזאווה. אני מבשל מנות תוצרת בית עם מרכיבים מקומיים, כמו דגים טריים, ירקות קאגה ובשר בקר נוטו. אנחנו מכינים קייסקי-ריורי אותנטי לטקסי תה.