סדנת הבישול הטקסית הבאלינזית שלנו עם עדי ופרנסס הייתה בלתי נשכחת. החוויה התחילה בטיול בגינה היפה שלהם, שם קטפנו עשבי תיבול טריים, תבלינים וירקות - זו הייתה דרך ייחודית ומארקה להתחבר למרכיבים.
השיעור היה מאוד מעשי ומרתק. עדי ופרנסס היו מורים מדהימים: בעלי ידע, חמים ונלהבים באמת לחלוק מסורות קולינריות באלינזיות. למדנו לא רק איך להכין כל מנה, אלא גם את המשמעות התרבותית שמאחוריה, מה שהוסיף כל כך הרבה עומק לחוויה.
והאוכל - וואו. כל מנה שהכנו הייתה שופעת בטעם, כל כך מאוזנת ומוצגת להפליא. בכנות, היה לזה טעם של משהו ממסעדה יוקרתית, אבל עשוי מכל כך הרבה לב.