היום שלנו עם לואיז היה טעימה מושלמת של שמפניה - האזור והיינות. הוא היה מדריך טיולים נהדר, סיפק מידע באופן יזום, ענה על כל מיני שאלות, אבל גם נתן לנו לעשות את הדברים שלנו במקומות מסוימים או נשען לאחור ונתן לנו להגיע למסקנות משלנו. הסיור הוא מדגם נהדר של הרגעים המובילים הרבים של השמפניה עם מספיק זמן בכל אחד מהם כדי להרגיש שבאמת הפקתם את המרב מהיום. המפיקים שפגשנו כולם נדיבים עם הזמן שלהם והוצא הרבה שמפניה, בדיוק כמו שרצינו. תודה לואיז! לא יכול לחכות לחזור ולעשות עוד סיור.