אלסנדרו היה מורה נהדר, סבלני מאוד, ובעל ידע רב. היו לנו שלושה ילדים בני נוער שלא ממש שמחו להשתתף בשיעור איתנו. ברגע שהם "לכלכו את הידיים" בהכנת הפסטה, הם אהבו את זה. הדובדבן שבקצפת היה ארוחת הערב על הגג שבה אכלנו את מה שבישלנו, וזה היה מרהיב. אחד הזיכרונות מהטיול שלנו, זה בטוח.