יש לי קשר עמוק לשורשים שלי ואני נלהב לגבי המטבח האותנטי והמסורתי של פוליה. אחרי שטיילתי בעולם וחייתי באנגליה, הבנתי שהטעמים הייחודיים של האזור שלנו הם ללא תחרות. אני שואף לשתף את המסורות האלה עם קהל גלובלי, תוך שילוב של נקודת המבט הקוסמופוליטית שלי עם המומחיות הקולינרית של אמי.