אני מומחה לאנוגסטרונומיה עם תואר במדעי החקלאות מאוניברסיטת ברקלי. ביליתי 15 שנים בהוראת חקלאות בת קיימא וביודינמיקה באוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה בפולנזו. במשך למעלה מ-20 השנים האחרונות, גידלתי יין ברחבי צרפת ואיטליה, בשיתוף פעולה עם דמויות כמו קרלו פטריני ופריטיוף קאפרה.