במשך יותר מעשור, חידדתי את מלאכת הכנת הסושי שלה, ושיפרתי את הטכניקות שלה להכנת סושי מפואר ומושך ויזואלית לגמרי מאפס. אני מארחת אירועי הכנת סושי מאוד צפויים, שבהם היא מספקת חובבי אוכל רעבים עם כל הידע שהם צריכים בסביבה מהנה ומרוממת רוח. התשוקה האמיתית שלי היא לחלוק את הכישורים שלי עם אחרים.