השיעור הזה היה מדהים! מקום מדהים במיקום חלומי עם הנוף הטוב ביותר. קפטן ג'ו לימד אותנו על צדפות, ואיך לקלף אותן. בסוף הרגשתי כמו מומחה. החלק "רול" של הכיתה היה מיוחד במיוחד ולא דומה לשום דבר שחוויתי בעבר. לא ידעתי הרבה על פיצוח לובסטרים, אבל ג'ו הראה לי בסבלנות את כל מה שהייתי צריך לדעת. זה היה מאוד מעשי, ונהניתי מזה כי לא רק שקיבלתי ארוחה נהדרת, אלא שעכשיו אני יכול לעשות את זה בבית. הוא גם עושה טריק עם רגלי הלובסטר שאתם צריכים לראות בעצמכם. כל כך מגניב!! הכל היה טעים וכל כך טרי. זה היה יום מדהים ללמוד הכל על הדברים שהופכים את חוף מיין למיוחד. לא יכולתי להמליץ על זה יותר.