אני אדמה, ילידת רומא עם תשוקה עמוקה לסצנת האוכל המדהימה של העיר. עבדתי עם המסעדה Osteria Francescana במודנה, שזכתה לכוכב מישלן, והתשוקה שלי ליין הובילה אותי ליינות מרהיבים באיטליה ובצרפת. אני מתגאה בכך שאני סבלנית ומועילה, ומבטיחה שכל אורח יוכל ליהנות ולהבין את המטבח והיינות הרומיים.