אני סומלייר והבעלים של The Other Bottle, חנות הבקבוקים הלא-אלכוהוליים הראשונה בליסבון. הובלתי את שוק המשקאות הלא-אלכוהוליים בפורטוגל, ספרד, ברזיל וברלין. אני מטפל בהפצה למסעדות ומלונות עם כוכבי מישלן, ומייעץ לגבי צירופים עם שפים מ-15 בתי עסק, כולל Alma, Encanto ו-Fifty Seconds.