Cervecería Monstruo de Agua היא מבשלת בירה אגרוקולטורית קטנה שמתמקדת במרכיבים מקומיים ובתהליך ייצור בעל השפעה נמוכה על הסביבה. כאן, הבירה מתבשלת מתוך מחשבה, תוך שימוש בדגנים מקסיקניים, בפירות ובמרכיבים עונתיים. תטעמו מבחר מודרך של בירות בוטיק ומייד בזמן שתלמדו איך מכינים כל אחת מהן, החל מהתסיסה ועד לאיסוף החומרים. כל סבב מלווה בנשנושים שנועדו להבליט טעמים מבלי לסבך אותם יתר על המידה.