התשוקה שלי היא לשתף את הטעמים העשירים, המסורות והמיומנות שמאחורי המעדן המפורסם ביותר בספרד. המומחיות שלי הוצגה ב-Financial Times, והיה לי הכבוד לשרת שפים מובילים ומומחים בגסטרונומיה. ב-La Pineda, אני אוצר מבחר של ג'מון איברייקו דה בלוטה ויותר מ-40 סוגים של גבינות ובשרים מיובשים מקומיים.