במרכז רומא מסתתר מה שהוא יותר מבאר קוקטיילים: סלון עם ריהוט עתיק, עם תשומת לב לכל פרט ופרט ומלא בפריטי אספנות, ביניהם בעלי חיים ממולאים, ספרים, מזכרות של ניווט, ספורט, היסטוריה של רומא, הכל מרוהט בצורה אלגנטית ובאווירה עתיקה. וינצ'נזו היה להוט לספר לנו איך הוא בנה את המקום הזה, והסביר לנו את ההיסטוריה חלק אחר חלק, תמיד זמין לענות על כל שאלה וסקרנות (החדר הסודי המוסתר בספרייה מדהים!). ואחרון חביב: קוקטיילים מעולים, הן הקלאסיים והן אלה מהתפריט הנושא. מומלץ בחום!