שיעור הכנת הפסטה ברומא מוקדש ללימודכם איך להביא קצת איטליה ישר לביתכם ועל הצלחת שלכם, החל מהכנת הפסטה שלכם ועד לבחירת הצורה הנכונה לרוטב הנכון. והכי חשוב, תלמדו למה מנות הפסטה הטובות ביותר הן בדרך כלל הפשוטות ביותר. נתחיל בקבלת פנים של פרוסקו ואפריטיבו בבית ספר לבישול מודרני עם מכשירי חשמל חדישים בטרסטוורה המקסימה, שכונה רומית אהובה. תוכלו לראות את המטבח הפרטי ואת פינת האוכל רק לקבוצה הקטנה שלכם ולהכיר את הטבחים האחרים שלכם לפני שאתם מתחילים. אנחנו שומרים על הקבוצה קטנה לחוויה אינטימית יותר שתרגיש כמו לחלוק ארוחה עם חברים.

לאחר מכן, עם שף מקומי כמורה שלכם, תלמדו איך להכין שני מתכוני פסטה איטלקיים אותנטיים מאפס, כמו פטוצ'יני אלמטריצ'יאנה וראביולי ברוטב חמאה ומרווה עם פרמזן. תשתמשו במרכיבים טריים ומקומיים, מה שאומר שהרוטב הספציפי עשוי להשתנות בהתאם לעונה. לא משנה באיזה רוטב מסורתי השף המקצועי שלכם יבחר, אתם מובטחים לארוחה ביתית טעימה! בזמן שתעבדו, המורה שלכם יגלה לכם טיפים יקרים שהועברו במשפחות איטלקיות מדור לדור, שיעזרו לכם להפיק את הטעם המרבי מהמרכיבים, ולוודא שהפסטה תמיד תהיה חלקה ומבושלת בצורה מושלמת.

בזמן שהפסטה שלכם מתבשלת, השף יכין ג'לאטו ממש מולכם, ויראה לכם את האומנות של הפינוק הטעים הזה. כשהכל יהיה מוכן, תפתחו עוד כמה בקבוקי יין ותתחילו ליהנות מהפסטה שלכם יחד עם שאר חברי הקבוצה. כמו בכל ארוחה איטלקית טובה, יהיה לכם כל הזמן שתרצו לאכול ולשוחח, ואז לסיים עם הקינוח שהמורה שלכם הכין.