הארדי וולאס פיתח קהל עוקבים נלהבים שמגדירים מחדש את היין של קליפורניה. הוא ידוע בתמיכתו בזני ענבים פחות ידועים שמדברים לנשמה ועומדים לצד היינות הגדולים בעולם. כבעלים ויינן ב-Extradimensional Wine Co. Yeah!, הוא מסור ליצירת יינות כתומים ייחודיים. על ידי שילוב טכניקות ייצור יין עתיקות ומודרניות, היינות האלה זכו להכרה עולמית, כולל היין האמריקאי היחיד שדורג בין 20 היינות הכתומים המובילים בעולם.