כולל איסוף. (בתוך 3 ק"מ משוק קד קום)

לבקר בשוק המקומי כדי לקנות מרכיבים, עשבי תיבול ותבלינים שנשתמש בהם בשיעור וללמוד על אורח החיים המקומי של אנשי צ'יאנג מאי

נתחיל בקציצה, הכנת מרכיבים ותבלינים למנות שלנו, ונתחיל עם סיר-פריי, מרק, מתאבן, קארי וקינוח. אנחנו נכין מרכיבים לתפריט אחד ואז נביא אותו לבישול ואז נהנה מהאוכל הטרי שהכנו בעצמנו עם כישורי השף הראשי שלנו. (אנחנו נבשל מנה אחת ואז נאכל קודם. אז אל תאכלו יותר מדי לפני שאתם מגיעים לכיתה שלנו) אפשרויות התפריט שלנו: 1. טיגון פאד תאי עוף עם אגוזי קשיו מטוגנים  פאד סה איו פאד קי מאו 2. מרק טום יאם גונג (מרק קרם חם וחמוץ)  טום קה גאי (עוף במרק חלב קוקוס) טום יאם גונג (מרק חם וחמוץ)  מרק ירקות תאילנדי קליר 3. מתאבן סום טאם (סלט פפאיה)  ספרינג רול ספרינג רול טרי סמוסה בננה 4. תערובת קארי וקארי עם עוף קארי ירוק עם עוף  קארי פאנאנג עם עוף  קארי קאו סוי עם עוף  קארי מסאמאן עם עוף 5. קינוח אורז דביק ומתוק עם מנגו  דלעת בחלב קוקוס   * כל אחד יכול לבשל 5 מנות לאדם. ניתן לבחור אחד מכל עמודה. **אתם יכולים לבחור את התפריט שלכם; זה לא צריך להיות אותו דבר שאחרים בוחרים.

תוכלו ללמוד איך להכין את הדרך המסורתית להכנת רוטב קארי על ידי טחינת עשבי התיבול, התבלינים והמרכיבים. ותלמדו על ההבדלים בין סוגים שונים של ממרחי קארי.

תלמדו את השיטה המסורתית לבישול אורז דביק באמצעות סלסלת אידוי מבמבוק.

תקבלו את המתכון בפורמט PDF לכל מנה שהכנתם, כולל מנות מיוחדות מחלקים שונים של תאילנד. אתם יכולים להשתמש בכישורים החדשים שלמדתם בכיתה כדי לבשל למשפחתכם, לחברים ולבן הזוג שלכם. תפתיעו אותם עם הטעמים הטעימים והמפורסמים של המטבח התאילנדי.

נוריד אתכם במלון אחרי שהשיעור יסתיים.