היום הזה היה יוצא דופן לחלוטין ובקלות אחת מהחוויות הבלתי נשכחות ביותר בטיול שלנו! הכול זרם ללא מאמץ, הודות למדריך שלנו פדה, שהיה מרתק, תובנה, וברור שמחובר עמוק לאזור, והנהג שלנו אלכס, שהפך את המסע דרך הכפר לנוח וללא לחץ
התחנה הראשונה שלנו הייתה מפעל קטן, משפחתי, של יצרנית פרמיג'יאנו רג'יאנו, שם למדנו על התהליך המסורתי מתחילתו ועד סופו ונהנינו מהטעימה בסוף. כשאנו רואים דורות של אומנות מאחורי מוצר כזה אייקוני, הגבינה מקבלת משמעות חדשה לחלוטין.
לאחר מכן, ביקרנו במפיק חומץ בלסמי, שוב עסק משפחתי אמיתי שבו המסורת עדיין נמצאת בלב כל מה שהם עושים. הטעימה הייתה פנטסטית, וזה היה מרתק לשמוע את הסיפורים מאחורי תהליך ההזדקנות וכיצד הידע עובר בתוך המשפחה, הכל סופר על ידי המארח שלנו רומנו.
התחנה השלישית לקחה אותנו לייקב למברוסקו, גם בבעלות משפחתית, שם