תודה לאוסאמה (המארגן), עבדאללה (המדריך) ופאטימה (הטבחית) על הזמן הנפלא הזה. החוויה התרחשה בסוק קסבאת סוס המקסים. אספו אותנו עם חבר שלי רמי במונית, קיבלנו את פנינו עם קפה. לאחר מכן יצאנו להליכה בשוק כדי להשיג את המרכיבים למתכון הטאג'ין. עבדאללה אפילו היה אדיב מספיק כדי להביא לנו מוצרים נוספים (תבלינים, פירות, זיתים). שיעור הטאג'ין התקיים במטבח על רצפת השוק. פטימה, מאוד אדיבה, נתנה לנו את כל העצות הדרושות כדי להכין את המתכון. במהלך הבישול, הייתה לנו הזדמנות לבקר בסוק, לגלות את המומחיות של כל אמן, כולם כל כך מסבירי פנים! לאחר מכן טעמנו את הטאג'ין שלנו שהיה טוב מאוד. בניגוד למה שנאמר בביקורת הקודמת, כל הצוות היה אדיב ומאוד חינוכי, בין אם בצרפתית או באנגלית עבור האחרים!