וואו, איפה להתחיל עם השיעור הנפלא של מוניקה ואלברטו? שיעור אנרגטי, כיפי אך ידידותי עם הוראות פשוטות וקלות וסיפורים מרתקים. מוניקה הסבירה לנו מה הניע אותה להקים את La Nina, לפני ששיתפה כמה תובנות קולינריות איטלקיות (כולל חטיפים, שזה תמיד יתרון). לאחר מכן יצאנו להרפתקת הרביולי והטליאטלה, ששניהם היו פשוטים יותר ממה שציפיתי אך טעימים במיוחד - לרביולי היה באמת אחד הטעמים העשירים ביותר שטעמתי אי פעם, למרות שהייתי באיטליה מספר פעמים. אלברטו מילא באדיבות את המשקאות שלנו, בעוד מוניקה סיפקה הדרכה והכוונה מעשית. אהבתי במיוחד שכל שאלה שהייתה לנו, הם שמחו לענות עליה.
בסך הכל, חוויה של 10/10 ואפילו עזבנו עם כמה זרעי רקטה איטלקיים לשתול בבית כמזכרת קטנה. אמליץ בחום ובתקווה נחזור בעתיד!