אני גרתי בטוקיו מאז שנולדתי ועד היום, וכיום אני מנהל בית מלון בסאטומאטה. אנו מקבלים אורחים מקומיים ומחו"ל על בסיס יומיומי, ומציעים את תרבות השוק היפנית כחוויה תוך שיתוף פעולה עם בעלי עסקים מקומיים. בכל הנוגע לדאנוגו וממתקים יפניים, אני אוכל ומשווה אותם ללא הרף במשך שנים רבות, ויש לי יותר ממאות חוויות אמיתיות. לא רק כטעם, אלא גם כהשוואה בין סוגים שונים, חומרים, מרקמים ועונתיות. בחוויה זו, על סמך ניסיון מעשי כזה, תפקידי הוא להסביר את ההבדלים באופן שקל למשתתפים להבין. יש לי ניסיון מעשי בתחום הרפואה כרופא ויש לי מומחיות בניהול היגיינה ובטיחות. בנוסף, אני ממונה על ההיגיינה של כל החוויה כקצין היגיינה מזון. חוויה זו תתבצע בשיתוף פעולה עם "טקאגיה רוהו" - חנות ממתקים יפנית ותיקה שקיימת מאז תקופת מייג'י. החנות אחראית על הייצור ובקרת האיכות של דאנדו, ממתקים יפניים וטה-צ'ה, ואני אחראי על התכנון, ההתקדמות, התמיכה והבטיחות של החוויה. שילוב של טכנולוגיית חנות ייעודית עם מומחיות בניהול חוויות וניהול בטיחות, אנו מספקים חוויות תרבותיות שבהן תוכלו להשתתף בראש שקט.