נולדתי למשפחה שמתגוררת בטקיאמה, הידה, כבר 20 דורות. למדתי תרבות אוכל וניהול בבית הספר המקצועי לתזונה הוטסובו ובאוניברסיטת פריז 13. בעל רישיון בישול, עבר הכשרה במסעדת סושי ידועה ביפן, שימש כסגן מנהל המסעדה ובשף במסעדת הכאיסקי היפנית היוקרתית "Meizan" בפריז, ועבד גם בחנויות המעדנים הצרפתיים היוקרתיים Pierre Hermé ו-Le Nôtre ביפן. בעל יותר מ-15 שנות ניסיון בתעשיית המזון והמשקאות, החל בייצור ועד לשירות לקוחות וניהול, וכיום מציע חוויות בטקשמן טקשמן ובתחושה בינלאומית בעיר הולדתו טאקיאמה.