נולדתי בחווה באהימה וגדלתי בסביבה שבה גדלים תפוזים וורד אורז. למדתי באופן טבעי את חשיבות האוכל ממשפחה גדולה שכללה את סבי וסבתי. אחרי שלמדתי מנהל עסקים באנגליה, התחתנתי וגידלתי ילדים. כדי לשמור על בריאות המשפחה, אני מכינה ארוחות בטוחות וטעימות כבר 25 שנה. כשילדיי היו בני 10, הקמתי כיתת לימוד אנגלית והפעלתי אותה במשך 13 שנים. בגיל 53, לאחר שגידול הילדים הגיע לשלב מסוים, הלכתי ללמוד בבית הספר המקצועי לטבחים, שהיה החלום שלי. מאז הסיום, אני עוסקת בכל תחומי הבישול – מטבחים חמים, סושי וקייסקי – במלון מפורסם בטוקיו. אני ממשיכה ללמוד עד היום, וטיפחתי את התשוקה שלי להעביר את תרבות האוכל היפנית לאורחים מחו"ל.