אני אופה פיצה מקצועי המתמחה בפיצה נאפוליטנית אמיתית ובתנורי עצים. אני השף המבצע של Pizza a la leña Bella Napoli וכיום אני מנהל ומעביר סדנאות עם ניסיון גסטרונומי בטפוזטלן. אני מקדיש את עצמי להפצת הטכניקות המסורתיות של התססה ולטיפול בבצק בעבודת יד.