דילוג לתוכן
שיעור בישול

Slow Food- In Cucina con una Archeochef

שיעור בישול

Slow Food- In Cucina con una Archeochef

עדכון בנושא מגפת הקורונה מומלץ להיכנס למרכז העזרה ולקרוא את ההנחיות להגנה על הבריאות והבטיחות של המארחים והאורחים בחוויות ב-Airbnb.
משך
3 שעות
גודל הקבוצה
עד 6 משתתפים
מה מקבלים
אוכל, משקאות
שפה
איטלקית, אנגלית
שיעור בישול

Slow Food- In Cucina con una Archeochef

שיעור בישול

Slow Food- In Cucina con una Archeochef

עדכון בנושא מגפת הקורונה מומלץ להיכנס למרכז העזרה ולקרוא את ההנחיות להגנה על הבריאות והבטיחות של המארחים והאורחים בחוויות ב-Airbnb.
משך
3 שעות
גודל הקבוצה
עד 6 משתתפים
מה מקבלים
אוכל, משקאות
שפה
איטלקית, אנגלית

מה נעשה

Immersi nella campagna Tiburtina mangeremo in una grande cucina contadina. Sulla grande tavola ci saranno formaggi storici e presìdi, antipasti descritti dai romani , Raviolì e Tortellini rinascimentali e un dolce che arriva dalla storia, che vi sorprenderà. Il pane a lievito madre è realizzato dalla panificatrice contadina Stella Schiavon, mia figlia, che coltiva la sua miscela Kore di grani antichi. Vi guiderò alla scoperta dei prodotti del luogo e della loro storia: chi li ha realizzati e come, il loro legame con la nostra cultura e la gastronomia locale. Tutti gli ingredienti sono coltivati da piccoli produttori. Preparo le mie archeoricette con Presìdi Slow Food come il Caciofiore della campagna romana, i Giglietti di Palestrina e Castel San Pietro Romano e la Fagiolina di Arsoli, uno dei primi fagioli arrivati con la scoperta delle Americhe. Non mancano tra gli ingredienti gli altri prodotti dell’ArcheoMercato della Terra di Tivoli e Valle dell’Aniene. Assaggerete anche il Mulsum, una bevanda antico romana. Assaggiando la Storia del Cibo dei secoli conoscerete Tivoli, la città descritta da Virgilio, Orazio ...e dalla scrittrice Marguerite Yourcenar, autrice delle “Memorie di Adriano”. https://gabriellacinelli.wixsite.com/gabriellacinellichef

המארח/ת

Learn more about Gabriella

Gabriella

Sono nata è cresciuta all’Adriano, l’Albergo Ristorante Adriano, di fronte alla Villa Adriana; mia nonna, mia mamma e mia zia mi hanno trasmesso l’arte di fare la pasta fatta in casa e i piatti della nostra tradizione. Sono stata chef executive del ristorante di famiglia e ora sono cuoca itinerante dell’Alleanza Slow Food oltre che sommelier. Dopo essermi formata sulla Storia e Cultura della Gastronomia e dell’Alimentazione ho intrapreso l’attività di Archeochef. Sono docente di Master of Food di Slow Food ad Eataly e presso l'Accademia del Gusto Tu Chef. Dal mio progetto Il Cibo e Le Ricette degli Eroi è nato un corso di Educazione alimentare per ragazzi. Organizzo Degustazioni antico Romane, Etrusche, Medievali e Rinascimentali. Alcuni Musei hanno ospitato le mie Tavole del Tempo come Villa Adriana e Villa d'Este.

בשיתוף עם Slow Food

החוויה הזו תוכננה בהתאם לעקרונות של ארגון Slow Food: הגשת אוכל טעים תוך שמירה על אחריות חברתית וקיימוּת סביבתית.

Slow Food הוא ארגון גלובלי המחובר לקהילות המקומיות. הארגון הוקם ב-1989 כדי למנוע היעלמות של תרבויות ומסורות אוכל מקומיות, ולהוות משקל נגד לעלייה של תרבות המזון המהיר. מאז הקמתו, הארגון הפך לתנועה כלל-עולמית שעושה כל מה שאפשר כדי שלכולם תהיה גישה לאוכל טוב, נקי והוגן. תרומתכם לא רק תתמוך במארח, אלא גם תסייע ל-Slow Food ליישם פרויקטים ברחבי העולם כדי להעצים קהילות מקומיות, לקדם חקלאים ויצרנים של תוצרת מקומית ולתמוך בגנים בבתי ספר ובפרויקטים חינוכיים.

זוהי חוויה של אחריות חברתית, שבה 100% מהתשלום על החוויה מועבר אל Slow Food.

מה מקבלים?

אוכל
Il menù: crostini con Moretum ed Epityrum , uova al garum, tagliere di formaggi con miele e confetture, paste fatte in casa,…
משקאות
e' possibile con traduttrice anche in Inglese

איפה נהיה?

Visiteremo al mattino il Mercato della Terra di Tivoli e Valle Dell’Aniene dove i produttori realizzano laboratori del gusto sul cibo del territorio. Conosceremo Un Pastore, un Contadino, un Apicultore, un produttore di olio .

מידע חשוב נוסף

מדיניות ביטולים

ניתן לבטל השתתפות בכל חוויה ולקבל החזר כספי מלא עד 24 שעות אחרי הרכישה או לפחות 7 ימים לפני תחילתה.

מדיניות תקשורת

חשוב לנהל תקשורת רק דרך Airbnb. כדי להגן על התשלום, אף פעם אין להעביר כסף או לנהל תקשורת מחוץ לאתר או לאפליקציה של Airbnb.

דרישות לאורחים

החוויה מתאימה ל-6 אורחים לכל היותר, מגיל 12 ומעלה. Essere a proprio agio con cani

מה צריך להביא

טיפים נוספים

Indossa degli abiti semplici, magari un cappello se vieni in estate, siamo in campagna. Essere a proprio agio con gli animali di piccola taglia.

אנחנו בודקים את האיכות של החוויות ב-Airbnb

אנחנו בודקים את האיכות של החוויות ב-Airbnb

  • מומחים מקומיים

    בהדרכת מומחים מקומיים שאוהבים את המקום שבו הם חיים ואת מה שהם עושים.

  • קבוצות קטנות

    הקבוצות קטנות ואינטימיות, כך שלעולם לא תלכו לאיבוד בקהל.

  • סטנדרטים גבוהים

    כל חוויה נבדקת כדי לוודא שהמארח מספק במהלכה גישה להתנסויות ייחודיות.

Gabriella
Slow Food- In Cucina con una Archeochef
חוויה חדשה
$53 לאדם
חוויה חדשה
$53 לאדם