למדתי המון על בישול הודי מחברי ההודים שלי וניסיתי המון מתכונים ממדור ג'אפרי, אבל השיעור הזה לקח אותי הרבה מעבר! באמת קיוויתי שזה יעזור לי להבין את ה"תיאוריה" הבסיסית של הבישול ההודי - למה הדברים נעשים בסדר מסוים וכו', וקיבלתי את כל זה ועוד! למדתי את ההבדלים בין התבלינים כאן לבין מה שנפוץ יותר בצפון אמריקה, אז ככה אני יודע שהחיפוש קצת יותר קשה לאבקת כמון שקלויה קודם (או לקלות בעצמי) - דברים כאלה. כמו כן, הווריאציות כדי לגרום למנות מסוימות להיות בדרך דרום הודית יותר (קוקוס, תמרהינד) לעומת צפון הודית. הכנת רוטי ופרדטה גם פשוטה! עם ארבע מנות שנעשו בשעתיים, אנחנו יכולים עכשיו להכין וריאציות טעימות ללא הגבלה! אהבנו גם שמדובר בגרסאות ביתיות ובריאות יותר, לא מלאות בחמאה ובשמנת - אבל עדיין טעימות להפליא! אני לא יכול להיות מרוצה יותר מהחוויה הזו!