פסטה היא הרבה יותר ממנה ראשונה. זה גיאוגרפיה, מסורת, משפחה, עונות וזיכרון. מפסטה טרייה בעבודת יד ועד למנות קלאסיות אהובות מהאזור, כל מנה מספרת סיפור אחר של המטבח האיטלקי באמצעות צורות, מרכיבים, רטבים ומסורות. ארבע מנות. ארבע פסטות. מסע טעים אחד דרך איטליה. זמין: במקום האירוח שלכם, או בביתו של השף בפירנצה

POLPETTE! הוא תפריט טעימות איטלקי שובב, שנבנה כולו סביב אחד המאכלים המנחמים והאהובים ביותר של הבישול הביתי האיטלקי. שכחו את כל מה שאתם חושבים שאתם יודעים על כדורי (בשר). הם עשויים מבשר, ירקות, גבינה או לחם, ולכל אזור, משפחה וסבתא יש מתכון שונה. ביס אחד. אלף סיפורים איטלקיים. זמין: במקום האירוח שלכם, או בביתו של השף בפירנצה

אני שף פרטי שבדרך כלל מגיע אליכם. החוויה הזו מתקיימת בבית שלי. היכנסו ושבו לשולחן שלי. ארוחת הערב כאן היא חגיגה של טעמים, סיפורים וקשרים אנושיים. ארבע מנות שהוכנו ממרכיבים מקומיים טריים, המשקפות את החום של המסורת האיטלקית. התפריט עובר דרך אברוצו, טוסקנה וונטו, שלוש האזורים שעיצבו את השורשים שלי ואת הנשמה הקולינרית שלי. זו לא מסעדה. זה הבית. ועל השולחן שלי, כל אורח הופך לחלק מהסיפור.

המטבח האיטלקי נבנה על ידי נשים שידעו איך להפוך קומץ ירקות למשהו יוצא דופן. תפריט זה הוא חזרה למקורות: ארבע מנות צמחוניות המבוססות על העונה, על המסורת ועל החיפוש אחר המרכיבים המשובחים ביותר. גבינה, ביצים, ירקות, עשבי תיבול: מרכיבים אמיתיים, שטופלו בכבוד ושקיבלו פרשנות חדשה בעין מודרנית. המטבח הצמחוני העתיק ביותר באיטליה. בושל היום, בשבילכם.

שורשים, זיכרון, עונות. ארבע מנות. שלושה אזורים. בהשראת אברוצו, טוסקנה וונטו, זהו תפריט הדגל שלי: מסע בן ארבע מנות דרך המנות, המרכיבים והזיכרונות שעיצבו את הבישול שלי. כל מנה מוכנה עם מרכיבים עונתיים טריים מהאזור כדי ליצור חוויית אוכל שמתאימה לכם ולאורחים שלכם. זה המקום שבו איטליה שלי פוגשת את הערב שלכם. תיהנו מהחוויה בנוחות של הבית שלכם, או תצטרפו אליי בבית שלי בלב פירנצה.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.