אני שף פרטי שבדרך כלל מגיע אליכם. החוויה הזו מתקיימת בבית שלי. היכנסו ושבו לשולחן שלי. ארוחת הערב כאן היא חגיגה של טעמים, סיפורים וקשרים אנושיים. ארבע מנות שהוכנו ממרכיבים מקומיים טריים, המשקפות את החום של המסורת האיטלקית. התפריט עובר דרך אברוצו, טוסקנה וונטו, שלוש האזורים שעיצבו את השורשים שלי ואת הנשמה הקולינרית שלי. זו לא מסעדה. זה הבית. ועל השולחן שלי, כל אורח הופך לחלק מהסיפור.

ארבע מנות. שלושה אזורים. סיפור שמתחיל הרבה לפני הערב. אברוצו, טוסקנה, ונטו. המטבחים של סבתותיי, הטעמים של הילדות שלי, השורשים שמהם הכול צומח. כל מנה בתפריט הזה היא זיכרון שהופך לחוויה: מרכיבים מקומיים טריים שנבחרו עבורכם, שהוכנו באותו הקפידה שתמיד הכרתי. זו לא רק ארוחת ערב. זה המקום שבו איטליה שלי פוגשת את הערב שלכם. זמינה אצלכם או בבית הפרטי שלי בלב פירנצה.

המטבח האיטלקי נבנה על ידי נשים שידעו איך להפוך קומץ ירקות למשהו יוצא דופן. תפריט זה הוא חזרה למקורות: ארבע מנות צמחוניות המבוססות על העונה, על המסורת ועל החיפוש אחר המרכיבים המשובחים ביותר. גבינה, ביצים, ירקות, עשבי תיבול: מרכיבים אמיתיים, שטופלו בכבוד ושקיבלו פרשנות חדשה בעין מודרנית. המטבח הצמחוני העתיק ביותר באיטליה. בושל היום, בשבילכם.

ארבע מנות בהשראת המסורת האדריאטית הנהדרת, המבוססות על התבואה הטרייה ביותר של היום. המתכונים מגיעים משם. הדגים מגיעים מהשוק הטוב ביותר. התוצאה היא ארוחת ערב של מאכלי ים שפירנצה לא יכולה להציע. זמין אצלכם או בבית הפרטי שלי בלב פירנצה.

יחד אנחנו מכינים פסטה טרייה מאפס, לפי מתכונים שמגיעים מהמסורת האזורית האיטלקית ומשתנים עם העונות. בסוף, אנחנו טועמים את מה שהכנו. אני בא אליך. המטבח שלכם, השולחן שלכם, הערב שלכם. לקבוצות גדולות יותר אוכל לארגן מטבח מקצועי, פשוט תבקשו. מה אתם לוקחים הביתה: את המתכון, את הטכניקה ואת הזיכרון שגורם לכם לרצות לעשות את זה שוב.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.