להתענג על חטיפים בסגנון קוקטייל, אידיאליים למפגשים חברתיים ואירועים אלגנטיים.

אנחנו עושים דברים אחרת. אנחנו צולים את האוכל עד לחטיף המושלם. פחות זה יותר – במיוחד כשמבשלים לעולם אל תוסיפו שמן לבשר, אם אתם מעלים אותו על הגריל. לתת לאש לעשות את העבודה שלה. תנו לבשר לדבר בעד עצמו אנחנו לא רק מבשלים, אנחנו יוצרים זיכרונות, בואו נבשל יחד לפעם אחת

השפעה ספרדית: התקופה הקולוניאלית הספרדית הציגה את הקתוליות, השפה הספרדית והמסורות האירופיות, שהתערבבו עם המנהגים הילידיים הקיימים.

אנחנו מכינים מנות איטלקיות עם טוויסט. כל מרכיב זוכה לכבוד, בכל ביס יש סיפור. אנחנו נותנים לטעם לזרוח, מנה אחר מנה. אנחנו לא רק מבשלים, אנחנו יוצרים זיכרונות

מה פירוש מאכלי ים בשבילי! מאכלי ים הם רעננות. צבעים בהירים, טעמים נקיים והים על הצלחת. דג הוא חלבון אולטימטיבי עדין, מדויק וכנה, הוא דורש כבוד. אי אפשר להסתתר מאחורי רטבים כבדים או קיצורי דרך. צריך לטפל בו, לבשל אותו בזהירות ולתת לאופי הטבעי שלו לזרוח, זה האתגר. וזה היופי של הדגים. " בואו נייצר זיכרונות, ביחד "