מבחר זה מציע בופה משפחתי בסגנון מגוון של פריטים כגון: בייקון, נקניקיית בוקר, גרינס/תפוח אדמה עם פלפלים ובצל, ביצים/ביצים בדרך שלך/קיש, שרימפס וגרינס, פירות העונה, קרואסונים מזוגגי חמאת דבש

בחירה זו כוללת מתאבן של חטיפי עוגת סרטן מיניאטוריים מענגים עם רוטב שום-שומשום קרמי. מנה ראשונה של דג מטוגן או מושחר עם גרינס צהוב שמנת, רוטב פלפל ושרימפס, מוגשת עם גמבו גאולה מלוח (עגבנייה, תבשיל אוקרה עם נקניק, תירס, אוקרה, בייקון). כולל קינוח מיוחד של השף

התחילו עם קציצות דרומיות, טבלת פלפלים חמה, או טבלת כרוב קרם. המנות העיקריות כוללות אפשרויות פסטה: אלפרדו עוף שחור, שרימפס סקמפי, או צלחת עוף עם סלט מיוחד של השף וקינוח מיוחד של השף.

אוכל כבד לאכול ביד כולל סליידרים של עוף מטוגן/מושחר, צלעות חזיר מטוגנות, קציצות בשר דרומיות, ביצים דרומיות, שרימפס קריאולי עם רוטב צ'ילי ומגש ירקות. אפשרויות הקינוח הן מוס או עוגה.

מתחילים עם גמבו גאולה אותנטי (תבשיל על בסיס עגבניות, עגבניות מבושלות, אוקרה, תירס, בייקון, שרימפס על מיטת אורז. ליהנות ממנה עיקרית משתלמת של: עוף מטוגן או שחור, או דג ושרימפס, מק אנד צ'יז בדרום, אורז אדום, ירקות או שעועית ירוקה, לחם תירס עם חמאה ודבש וקינוח מיוחד.

מתחילים עם מתאבן מיוחד של השף. המנות העיקריות כוללות תבשיל lowcountry boil, עוף מטוגן, שעועית ירוקה, כרוב בריסל צלוי בשום, סלט תפוחי אדמה בדרום, מקרוני בדר, אורז אדום, לחם תירס עם חמאה ודבש וקינוח מיוחד של השף.