רעננות, צבע, מרקמים ותוספת של אנרגיה. הכול עם מוצרים עונתיים במיוחד, ייצור מקומי ובני קיימא וטביעת רגל פחמנית מופחתת. תמצית קיץ בשלושה שלבים, כדי ליהנות מהדברים החיוניים.

הליכה בטוב טעם בין הגינה לים. מתאבן כדי להעיר את בלוטות הטעם, ואחריו מסע בין רעננות של ירקות, נוטות יוד או אדמה, ומתיקות סופית. מוצרי גלם סובלימטיביים, אפס פסולת ושילובים חיים.

תפריט קארט בלאנש תנו לעצמכם להיות מופתעים מהשראה של השף. <br> אימפרוביזציה המונחית על ידי השוק, הקציר, ותשוקות הרגע. אין תפריט קבוע מראש: כל שירות הופך לסיפור ייחודי, אינטואיטיבי ונועז. הזמנה להרפות ולהתמסר. השף כמובן יתאים לכם חוויה אישית.