בחרו 4 מנות, מגיעות עם פלטת נקניקים עונתית עגבניות עתיקות צלויות, שום ועשבי תיבול עם קרוסטיני טארט עגבניות וריקוטה עם שמן בזיליקום נשנושי קרוסטיני עם פרושוטו, אפרסק בגריל, בלסמי וגבינת ברי כיסוני חזיר ושרימפס פריכים פתוחים קצ'ו אה פפה ארנצ'יני שיפודי עוף מעושנים עם ציפוי מנגו פשטידות בקר ג'מייקני עם סלסה משמשים פילסנר, בצל מקורמל צלוי, מטבל צ'דר עם קרוסטיני פרצל צדפות עטופות בייקון קעקועי סרטן עם איולי פלפל אדום צלוי

* ביצים מקושקשות עם עירית (פתוח להעדפות אחרות) * פנקייק חלב חמאה (רגיל, עם שוקולד צ'יפס או אוכמניות) מוגש עם סירופ מייפל אמיתי * עוגיות חלב חמאה עם חמאת עשבי תיבול וריבת תות שדה * האש של בטטה עם בצל מקורמל, פלפלי רדבלה אדומים, סלרי ועשבי תיבול טריים * בייקון מעושן חצי עץ תפוח ונקניקיית עוף מייפל צדדים * פירות קיץ טריים משקאות * מיץ תפוזים סחוט טרי * מיץ גזר-תפוזים טרי

סלט אrugula עם פרוסצ'וטו ואפרסק בגריל, עם ויניגרט סקוטש בונט של פרי הדר עגבניות ענבים, מלפפונים פרוסים, גזר מגולח, פטה פשטידות מיני בקר וירקות מאפה זהב פריך במילוי בשר בקר טחון מוקפץ ותבלינים חמים מהאי, עם צ'אטני מנגו ירכי עוף בסגנון ג'רק עם ציפוי מנגו, אורז ואפונה ירכי עוף צלויות במרינדת ג'רק עם פירה מנגו טרי, אורז ג'סמין, אפוגה עוגת שנטילי ברי רום עוגה מלאה ברום עם קרם שאנטילי, פירות יער, מיסקרפונה מוקצפת

סלט תפוחים קלויים ופירות העונה ירקות ירוקים מעורבים, תפוחי Honeycrisp קלויים, חמוציות מיובשות, עגבניות ענבים, אגוזי פקאן קלויים, פרמזן מגולף ועשבי תיבול עם ויניגרט תפוז-דיז'ון צלי ירקות בסיר באפייה עם יין אדום בקר צלוי באיטיות עם בצל מקורמל, גזר וכרוב בריסל צלוי, עם רוטב עשיר של יין אדום ועשבי תיבול פירה תפוחי אדמה עם שום קלויה תפוחי אדמה שמנת Yukon Gold, שום צלוי ועשבי תיבול עוגת חמאה חומה עם דלעת ותבלינים עוגת חמאה חומה חמה עם דלעת מתובלת וגלידת פולי וניל

עגבניות עתיקות ובורטה עגבניות עתיקות בשכבות עם בוראטה שמנת, שאלוט, מיץ תפוזי קארה קארה, שמן זית, בזיליקום טרי, מלח ים ופלפל גרוס פסטה בדיו דיונון, שרימפס ופרה דיאבולו פסטה בדיו דיונון, מעורבבת ברוטב עגבניות קונפי חריף עם שום, יין לבן, צ'ילי קלברי ועשבי תיבול טריים עוגת ריקוטה ולימון עם פירות יער מושרים ושמנת מוקצפת

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.