מפגש תוסס שהוכן על ידי שף, שנועד לערבים נעימים בהרי בלו רידג'. האורחים נהנים ממבחר נבחר של מנות קטנות ומעולות, מנות עונתיות וצלחות לשיתוף בהשראת הכנסת האורחים באפלאצ'ים וארוחות במקומות נופש בהרים. מושלם לסופי שבוע בבקתה, ימי הולדת, נופש בריאות גוף-נפש, מסיבות רווקים ורווקות וערבים רגועים עם חברים ובני משפחה.

ארוחת ערב חמה בסגנון משפחתי כדי להתאסף סביב השולחן אחרי יום של טיול בהרים. חוויית שלוש המנות זו בהנחיית השף כוללת מתאבנים עונתיים, מנות ראשיות מנחמות עם תוספות מתחשבות וקינוח מספק לסיום הערב. התפריטים כוללים טעמים מהרי הדרום, מרכיבים עונתיים ומנות לשיתוף שנועדו לארוחה רגועה בסגנון נופש. מושלם למפגשי משפחה, שהיות בבקתה, ארוחות חגיגה וערבים בלתי נשכחים בהרי בלו רידג'.

חוויית אוכל פרטית יוקרתית בת חמש מנות, המיועדת לאורחים המחפשים ערב מעודן בהרים. כל מנה מדגישה מרכיבים עונתיים, טכניקה מתחשבת ומנות מעוצבות להפליא בהשראת המטבח האפלצ'י והדרומי. מושלם לחגיגות ציון דרך, לסופי שבוע רומנטיים, לחופשות מנהלים ולחוויות אוכל בלתי נשכחות בהנחיית שף.