החוויה הזו מתחילה במנה ראשונה שנבחרה בקפידה, החל מביצי שטן מעושנות ועד לקרוקטים טבעוניים פריכים. לאחר מכן, האורחים נהנים ממנה עיקרית שהוכנה בקפידה, כמו סטייק טריפ-טיפ בגריל מסקיט או סנדוויצ'ים קטנים של ג'קפרוט צמחוני. הערב מסתיים בקינוח בעבודת יד, כולל פלאן אגבה וניל או טר ליצ'ה היביסקוס הדרים. התפריטים עונתיים וניתן להתאים אותם להעדפות תזונתיות.

חוויה זו כוללת תפריט רב-מנות שנבחר בקפידה ומדגיש טעמים נועזים בהשראת סונורה. התחילו במנות פתיחה עסיסיות כמו מרק אבוקדו צרוב או סביצ'ה סונורן, ולאחר מכן מנות ראשונות מורכבות כמו סרטן ומנגו אגואצ'ילה או תירס ובצקי חלפיניו צלויים. המנות הראשיות עשויות לכלול צלעות קצרות עם אצטרובל אגבה או פטריות צדפות טוגנות טבעוניות, שמסתיימות בקינוחים כמו פלאן פולי וניל אגבה או היביסקוס הדרים טרס לצ'ס. התפריטים עונתיים וניתנים להתאמה אישית.

חוויית אוכל פרטית מותאמת אישית, עם מספר מנות, המציגה רכיבים פרימיום וטעמים נועזים בהשראת סונורה. תפריטים לדוגמה עשויים לכלול סביצ'ה סונורנית, צדפות צרובות, סרטן ומנגו אגואצ'ילה, הליבוט עם מזקל בור בלאנק, ברז ים צרוב במחבת, וקינוחים כגון פלן כתום שרוף או הדר טרז לצ'ס. התפריטים מונחים על ידי השף ומותאמים להעדפות, לצרכים תזונתיים ולאירועים מיוחדים.