תפריט טעימות טבעוני או צמחוני בן שבע מנות זה שואב השראה מטכניקות ברמת מישלן ומטבח עונתי. כל מנה מדגישה ירקות, דגנים ומרכיבים צמחיים שהוכנו בצורה ברורה ומאוזנת. הטעמים מרובדים אך מאופקים, המרקמים מתחשבים וההגשה מעודנת. החוויה אלגנטית אך נגישה, ומציעה תפריט מזין וצמחוני המיועד לאירועים מיוחדים ולאורחים המחפשים ארוחה צמחונית מודרנית ומעולה.

ארוחת בוקר או ארוחת צהריים - תפריט טעימות ברנץ' בן שבע מנות זה ממציא מחדש טעמי ברנץ' קלאסיים דרך עדשה מעודנת בהשראת מישלן. מנות מוכרות משודרגות עם רכיבים עונתיים, טכניקת בישול מוקפדת ומנות מאוזנות. התקדמות הניחוחות נעים מבהירים ורעננים לחמים ומרגיעים, ומציעים חוויה רגועה אך אלגנטית. תפריט זה, שנועד לחגיגות ומפגשים, מספק נוחות, בהירות ויוקרה שקטה בפורמט של בראנץ' מודרני.

התפריט הזה הוא השתקפות של אתוס הבישול שלי: עונתי, מתחשב ומושרש בריסון. בהשראת היערות, השדות והמים של צפון מערב האוקיינוס השקט, כל מנה מיועדת להזין את הגוף והנפש. אני מבשל עם דגנים מותססים, חלבונים נקיים וירקות מטופלים באש ובאכפתיות. זהו אוכל כתרופה ללא דוגמה - אלגנטי, מנחם ואנושי מאוד.

תפריט טעימות בן שבע מנות זה שואב השראה מפילוסופיית הקייסקי היפנית, ומדגיש את העונה, האיזון וההתאמה. כל מנה מורכבת בכוונה כדי להדגיש את טוהר הטעם, המרקם והקצב. הטכניקות עדינות, המנות מעודנות והמרכיבים מטופלים בכבוד עמוק. החוויה מתפתחת בדיוק רגוע, ומציעה ארוחה אלגנטית ותבוננית המיועדת לאורחים שמעריכים עדינות, אומנות ויוקרה שקטה.

תפריט טעימות בן שבע מנות שואב השראה מהים התיכון, בהנחיית הפשטות, העונה והאיזון. שמן זית, ירקות, דגנים, מאכלי ים ובשרים שהוכנו בקפידה מהווים את הבסיס. הטעמים נקיים ואקספרסיביים, הטכניקות מאופקות והמנות מעודנות. כל מנה מתגלה בחום ובבהירות, חוגגת את הקשר בין היבשה, הים והמזון - חוויה אלגנטית ומזינה המיועדת לערבים ארוכים וחגיגה משמעותית.

בהשראת הנופים והמסורות של אמריקה הלטינית, תפריט טעימות הזה חוקר את האש, האדמה והים בטכניקה מעודנת. תירס ניקסטמלי, הדרים בהירים, צ'ילי, עשבי תיבול וחלבונים נקיים מעצבים כל מנה. הטעמים מרובדים, לעולם לא כבדים, ומאפשרים לחום ולחומציות להנחות את הארוחה. זוהי חוויה אקספרסיבית אך אלגנטית, המיועדת לחגיגה ולחיבור משותף.