לגלות את הדברים החיוניים עם מבחר של מתאבן אחד הכולל אנטוחיטוס מקסיקני, מאלפאטי, מול מארינייה או מגש גבינה ושרקוטרי. יש לבחור מנה עיקרית אחת מבין ריזוטו עם בקר, מולה עם עוף, פלפלים ממולאים או דג בסגנון סיציליאני. לסיים עם קינוח לבחירתכם, כולל לחם תירס צלוי, פודינג אורז, פאנה קוטה או היצירה האישית של השף.

צאו למסע טעימות עם מבחר מתאבנים כמו טאקוס, ברוסקטה או צדפות. אפשר לבחור מנה ראשונה מנחמת מתוך מבחר מרקים וסלטים, ולאחר מכן מנה עיקרית של דג, עוף או פלפלים ממולאים צמחוניים. מסיימים עם קינוח קלאסי כמו קרם ברולה או טירמיסו.

לחוות את 'El Arte de lo Inesperado' עם מבחר נבחר מכל מנה. אפשר לבחור מתאבן אחד מבין מתאבנים קלאסיים ומתאבנים בהשראת השף, ולאחר מכן מנה ראשונה הכוללת מרקים וסלטים. למנה העיקרית, בחרו מנה דשנה של בשר או צמחונית, וסיימו עם קינוח מפנק או היצירה המיוחדת של השף.