להפוך כל יום לטיול בעולם אוכל הרחוב של מקסיקו מבלי לצאת מהבית סגנון רועים – סביבון סואדרו – קלאסיקה ברביקיו – בסגנון הידאלגו מולה ירוקה – עם פפיטה והיירבה סנטה קוצ'יניטה פיביל – בסגנון יוקטן באחה — דג מצופה בפירורי לחם, כרוב וצ'יפוטלה שרימפס – א-לה דיאבלה קרניטס – ממקסיקו, ביריה — ציר מרק לטבילה צ'יצ'רון ברוטב סלסה ורדה

בהשראת המטבחים של הסבתות, התפריט הזה מיועד לשיתוף לעיסוק: גואקמולה מוכן במולקחטה עם חגבים / טוסטדות טונה עם אוליולי פלפל מוריטה / קסדילות גוברנדור לשיתוף: קרניטס מברווז קונפי / מולה שחור עם הודו סו-ויד / דג "א-לה טייה" עם רוטב מאצ'ה תוספות: אורז אדום עם תירס / שעועית מבושלת בסיר / נופאלים צלויים לסיום: עוגת שלושת החלבים בטעם קפה דה אייה / גלידת ממי עם מזקל

בראנץ' יום ראשון טעים לכל יום בשבוע בראנץ' נפלא למי שחושב (כמוני) שכל שעה ביום מושלמת לארוחת בוקר. ביצים לפי הטעם צ'ילקילס לחם צרפתי נקניקים פנקייקס וופלים טאקוס מנות מקסיקניות אנטוחיטוס מימוזות ומשקאות אלכוהוליים אנחנו מעצבים את ארוחת הבראנץ' שלכם ליום המיוחד הזה או פשוט כי אתם רוצים יום בבית שמרגיש כמו מלון 5 כוכבים.

טעמים מסורתיים ואותנטיים עם טוויסט מפתיע אנטיפסטי: בוראטה עם מול רוטב עגבניות / טרטר טונה עם ג'ינג'ר / קרפצ'יו בקר עם כמהין פרימי: ניוקי בטטה בארביאטה / ריזוטו פטריות עם כמהין / טליאטלה עם רגו ברווז מנות עיקריות: אוסובוקו עם פירה כמהין / לברק בציפוי עשבי תיבול / עוף קצ'אטורה עם פולנטה קינוחים: טירמיסו / פנה קוטה בטעם וניל מפפנטלה / קנולי פיסטוק וריקוטה יש לבחור אפשרות אחת לכל מועד

תפריט בהשראה צרפתית מנות פתיחה: וישיסואז עם כמהין / עוגת גבינת עיזים. מנה ראשונה: מרק ולוטה פטריות / קיש לורן / סלט ניסואז. מנות עיקריות: ברווז ברוטב תפוזים / סטייק ברוטב יין אדום / סלמון בציפוי עשבי תיבול. קינוחים: קרם ברולה (וניל מפפנטלה) / טארט טאטן / מוס שוקולד. יש לבחור 1 מכל אפשרות.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.