התחלה: שילוב של טאפאס (מבחר עקיצות טאפאס מקומיות וטעימות) מנה עיקרית: פאייה (מנת אורז מסורתית מספרד מבושלת בצורה מושלמת.) יש לדון בטעם. קינוח: Churros con dulce de leche (מאפי בצק מטוגנים מאובקים בסוכר ומוגשים עם רוטב ריבת חלב.)

Starter: Tartare de Atún con Aguacate (טרטר טונה טרי עם אבוקדו, ליים ושמן זית, מתובל במגע של מלח ים.) מנה עיקרית: Lomo de Cerdo a la Sal (חלצי חזיר מצופה מלח, קלוי עד לשלמות, מוגש עם צד של תפוחי אדמה חריפים קלויים, ירקות עונתיים וטפטוף של שמן זית וזוהר דמי.) קינוח: פלאן דה הואבו (פלאן ביצים ספרדי קלאסי, פודינג קרמל שמנת עם שכבה חלקה של קרמל.)

התחלה :שרימפס שרימפס שום בשמן זית עם שום וצ'ילי פתיתי צ'ילי, מוגש חם עם לחם פריך. מנה עיקרית: סרטני נמר עם ירקות עונתיים, קרם אבוקדו ואורז ג'ינג'ר קינוח: עוגת גבינה עם Berry Compote