טעימות שמן, גבינה ויין מהאזור, ואחריהן מנה טיפוסית של מלאגה: El gazpachuelo, ולחיים של חזיר איברי עם רוטב מוסקטל. חטיף מתוק לפרידה.

- גבינה מעושנת וגילדאס אנשובי פרימיום. - אבוקדו ממולא בטונה כחולה עם מיונז צ'ילי מעושן. - חזיר איברי עם עגבנייה ירוקה וויניגרט ליים. - פאייה פירות ים עם דיונון ושרימפס לבן עם איולי זעפרן. - עוגת גבינה עם גלידה. מתנה בהפתעה!

1. אג'ובלנקו עם טרטר שרימפס לבן, בזיליקום וענבים, פינו. 2. בריוש לחי איברי עם בצל כבוש ומיונז רוזמרין, Fino. 3. טונה כחולה סנפיר מאלמדרבה, עגבנייה צלויה, פלפלי פיפארה וזיתים שחורים, מנזנילה פאסדה. 4. ארטישוק מסוכר עם גבינת פאיויו, פיסטוק, דבש קנה סוכר פריגיליאנה ומנזנילה פאסדה. 5. אורז עם דיונון שמנת ואיולי לימון מותסס, טינטייה דה רוטה. 6. טלה Segureño עם פירה חצילים ורידוקציה של יין אדום Tintilla de Rota.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.