להתפנק בתפריט בן 4 מנות המדגיש את המסורות הקולינריות הנועזות והמגוונות של דרום אמריקה – עם קסם קליפורני. מתאבנים כוללים חטיפי צ'ילי רלנו ופלטה ריינה (סלט עוף מלוח פרוס על חצאי אבוקדו). אפשרויות למנה ראשונה עשויות לכלול סביצ'ה ואנטיקוצ'וס (בשר בקר או עוף צלוי על שיפוד). למנה עיקרית, צפו למנות כמו מילנסה עוף או בקר, ועוף סלסה ורדה. דולסה דה לה ובריגדיירו הן דוגמאות לאפשרויות לקינוח.

תיהנו מתפריט בן 4 מנות בהשראת שפע הירקות והפירות הטריים של קליפורניה. הטעימות והמתאבנים מהחווה לשולחן כוללים ענבים צלויים וגבינת ברי על קרוסטיני, ומרק תירס מתוק קריר עם כוסברה וליים. האפשרויות המרכזיות כוללות דג סלע צרוב במחבת עם ירקות עונתיים צלויים, וסטייק צלוי ברוזמרין עם רוטב יין אדום. גלטת אפרסק כפרית עם גלידת פולי וניל, ופאנה קוטה דבש-לוונדר עם פירות יער טריים הם דוגמאות לבחירת קינוחים.

ארוחה בת 4 מנות זו משלבת קסם כפרי עם אלגנטיות גורמה, חוגגת מרכיבים עונתיים וטעמים נועזים ומאוזנים. בתור התחלה ובמנות הראשונות, צפו למנות כמו צדפות צרובות עם שמפניה ביאור בלאן, וזעפרן פפארדלה בעבודת יד עם ראגו ברווז. המנות עשויות לכלול פילה בקר עם רוטב בורבון ומעטקת גבינת גאודה מעושנת, ווואגיו מזוגג מיסו עם פירה שום שחור וירקות קטנים צלויים. הארוחה מסתיימת במבחר קינוחים מפנקים.