עונתי, בר קיימא ומבושל עם רכיבים מקומיים מנה עיקרית – טרטר עגבניות בקר, אורגנו טרי ושמן זית כתית קמפניה ראשון – ריזוטו עם בזיליקום, קישואים, פרחי קישואים וגבינת פרובולון דל מונקו שנייה – ביצה בטמפרטורה נמוכה על קרם חציל מעושן ולחם רוזמרין פריך קינוח – טארט מפורק עם פירות עונתיים וקרם וניל קל

בהשראת הקריירה שלי בין סן טרופה, מונטה קרלו וטוסקנה מנה עיקרית - צדפות בטמפורה על שמפניה ורוטב תפוח ירוק (השפעות צרפתיות) ראשון – טורטלי בעבודת יד עם גבינת פקורינו טוסקנית ואגסים, חמאת אגוזי לוז וכמהין קיץ שנייה – פילה בקר ורוד מבושל, רוטב קייאנטי, קרם ארטישוק ירושלים וספינך סוטה קינוח – מילפיי דה-קונסטרוקטור עם קצפת וניל ופטל טרי

תיאור: זה לא שיעור הבישול הרגיל. אלמד אתכם את הסודות הטכניים שבהם אנו משתמשים במסעדות יוקרה ברמת 5 כוכבים כדי ליצור את הפסטה הטרייה המושלמת ואת הטירמיסו הקרמי ביותר בחייכם. מה תעשו: משקה ברכה: כוס בועות מקומיות ומתאבן קטן בסגנון "Bali-Fusion". תרגול מעשי: נעסה אטריות ורביולי בעבודת יד. הסוד: אני אחשוף את טריק השף לטירמיסו מאוזן. טעימה: נאכל את המנות המוכנות יחד עם נוף לאגם.

אמוז-בוש גורמה: מסע חושי בנגיסים קטנים ומרעננים באגם קומו. כשף לשעבר של מלון ויקטוריה הגדול, אני מביא מצוינות לווילה: פיוז'ן אינדו-אסייתי וטכניקה איטלקית לאפריטיפים או ארוחות ערב ייחודיות. הכול כלול: קניות, שירות וניקיון ללא דופי. ניתן להשתמש במיקום יוקרתי לפי בקשה. טעימות של מנות מעולות בסגנון מישלן מיזוג של מטבחים הודי-אסייתי ומטבח איטלקי מסורתי שירות בווילה. השכרת מיקום יוקרתי לפי בקשה. אווירה ידידותית ושיקית.

חוויה חושית ייחודית. אני אביא את המחקר הקולינרי האחרון שלי באינדונזיה ישירות לווילה שלכם. תפריט טעימות בן 4 מנות המשלב מצוינות איטלקית עם הניחוחות האקזוטיים של המזרח. מה תעשו: מבוא: אספר לכם על המסע שלי בשווקים של באלי ועל האופן שבו הפכתי את המרכיבים האלה למטבח יוקרתי. בישול בשידור חי: אפשר לצפות בהכנת המנות. שירות שולחן מלא עם הסבר על כל טכניקה ומרכיב.

שף בעל כוכבי מישלן: יוקרה ללא גלוטן באגם קומו. מארוחות ערב ועד שיעורי בישול, אני מביא מצוינות לווילה. בטיחות HACCP וטעמים גורמה מובטחים. אין לכם מקום? אני יכול לשכור מיקום בלעדי (תוספת לפי בקשה). גישה 'ידידותית-שיקית' למאכלים ללא גלוטן. שף מישלן: מנות יוקרה ללא גלוטן באגם קומו שיעורי בישול או ארוחה פרטית בווילה שלכם. אין מטבח? מיקום השכרה יוקרתי זמין לפי בקשה. גורמה ידידותית-שיקית.