ההכנה: אנחנו מתחילים בטחינת גרגירי חומוס ספוגים במים עם עשבי תיבול טריים ותערובת תבלינים. הטכניקה: אני אראה לכם איך לעצב ולטגן כדי להשיג את המרקם הייחודי. ההרכבה: אנחנו מסיימים את הארוחה בדרך המסורתית עם טחינה וחמוצים.

המארינדה: ללמוד את היחסים בין השום והפרי הדר ששומרים על רכות העוף על הגריל. התוספות: אנחנו מכינים טאבולה טרייה וריבת השום הייחודית שלי (טום). הסעודה: אנחנו צולים את השיפודים ונהנים מהם עם תפוחי אדמה צלויים ופיתה.

התערובת: אנחנו מערבבים עשבי תיבול ותבלינים טריים עם בשר איכותי כדי לקבל טעם אותנטי. השיפוד: שלטו בטכניקה המסורתית של עיצוב השיפוד ביד כדי להכין קבב מושלם. המזה: אנחנו מכינים מבחר רחב הכולל חומוס, טבילת חציל ופיתה חריפה.