ארוחת חמש פעימות המשלבת טעמים עשירים, מתוקים ומלוחים: גבינות טריות, צ'אטני שיסו ופצפוצים; טרטרה סלקית עם שמן מעושן, פירות לבנים ואריחי פרמזן; מיסו כרובית טמפורה, תחליב אורז בר וחלב שקדים; תאנים טירמיסו ולילה; הדר מוֹלוּס ותה שחור. תפריט עונתי. בואו נדבר על זה!

ארוחת ערב ביסטרונומית חמישה פעמים כדי לגלות מחדש את הקלאסיקים של הגסטרונומיה הצרפתית בגישה מודרנית: טרטר של דג לבן של באדמה של Yuzu Lost; ביצה מושלמת, קרם תירס, תחליב מיסו, אריחי תירס שרופים ופולנטה; פילה ברווז מולסה רימונים, פירה בטטה ותבלין סלק; שוקולד תוצרת בית, וניל ושעועית טונקה; מיני פבלובה עם פירות עונתיים. תפריט עונתי. בואו נדבר על זה!

דיאלוג חוזר ונשנה בין השפעות המטבח האסייתי והצרפתי. צלחות נקיות, שבהן אפייה רכה, מלפפונים חמוצים ורטבי אומאמי מסכימים עם פשטות: אוניגיריס עם קימשי ורוטב שזיף מקוריאה; Sea bream Carpaccio, tiger leche and chili oil; Beef Tataki, melting vegetables and plum pickles; Black sesame steamer, white chocolate ganache and citrus segments; Financier matcha. תפריט עונתי. בואו נדבר על זה!

תפריט של חמישה צירופי אוכל ויין לערב סקרן ומחויב, ממוצרים אורגניים ומקומיים. תפריט בהתאמה אישית לאורך כל העונות. בואו נדבר על זה! ניתן להזמין יצירות חלופיות ללא אלכוהול.