טרילוגיה של מתאבנים מפתיעים. צלחת "Terre & Mer" פואה גרא וסלמון מעושן מלווים בטוסטים ותבלינים. מנה אחת לבחירתכם: "סטייק בקר כבוש, מינייר בקלה, חזה ברווז או עגל מבושל לאט ומוגש עם רוטב כמהין, יין או נורמנדי בצד;"מלווה בהפחתה של עמילן וירקות עונתיים. טארטלט נורמנדי עם חמאה מלוחה מקרמל וקרם ד'איזיני סור מר, מלווה באספומה עם פולי טונקה.

טרילוגיה של מתאבנים מפתיעים. צלחת "Terre & Mer" פואה גרא וסלמון מעושן מלווים בטוסטים ותבלינים. מנה אחת לבחירתכם: "פילה בקר או עגל נורמנדי, סטייק בקלה בסגנון מינייר, חזה ברווז מבושל לאט מוגש עם רוטב כמהין, יין או נורמנדי;"מלווה בהפחתה של עמילן וירקות עונתיים. טארטלט נורמנדי מחודש; תפוחים וקרמל חמאה מלוחה עם קרם איזיני סור מר בליווי אספומה וניל

תפריט 5 מנות . פלורילג' של מתאבנים. כבד אווז משויש עם כמהין וסלמון מעושן עם שילוב של טוסטים ותבלינים."1 לבחירתכם": פילה בקר או עגל; מונייר דג מונקפיש, חזה ברווז או קרס טלה. רוטב כמהין, בורדלייז או נורמנדי מלווה במגוון מזונות עמילניים עונתיים וירקות. . צלחת של 4 גבינות נורמנדיה תפוחי קרמל חמאה מלוחים, שוקולד גרנד קרו, ואספומה וניל מתחת לעלים זהובים ופולי טונקה מגורדים.