פיצה אל טאג'יו בואונה היא לא רק אוכל רחוב – זה ביטוי אכיל של אומנות ותשוקה. כל מגש עשוי מבצק מותסס לאט, אוורירי ופריך, כמעט כמו ענן שפרץ בעדינות כשנוגסים בו. מאוריציו, המכונה לעתים קרובות "לאונרדו של הפיצה", משתמש רק במרכיבים המשובחים ביותר: קמח אורגני טחון אבן, שמן זית כתית ריחני ותוספות שמשתנות עם עונות השנה. חגיגה אמיתית של האוכל האהוב ביותר באיטליה, נעשה בכבוד ובדמיון.

חוויית הפיצה הניאפוליטנית שלנו מביאה את רוח נאפולי עד לביתכם, בעבודת יד של שף איטלקי שיודע שפיצה אמיתית היא אמנות. הבצק מתעכל לאט לקלילות וטעם מושלמים, נאפה בטמפרטורה גבוהה כדי להשיג את הקרום האוורירי הייחודי הזה - פריך מבחוץ, רך מבפנים. ואז, יש את הטירמיסו שלנו - קרם מסקרפונה קטיפתי, שכבות עדינות של סבויירדי ספוג באספרסו, ואבקת קקאו עדינה מתאחדים בהרמוניה מושלמת. זה מפנק...

להתפנק בארוחה מקומית שמציעה מנות מסורתיות ומודרניות מהמטבח. המטבח שלנו נולד ממסורת איטלקית אמיתית, שנוצרה על ידי שף איטלקי עם ניסיון של שנים ואהבה עמוקה לטעמים אותנטיים. כל מנה מספרת סיפור על איטליה, מחופיה של סיציליה ועד לגבעות טוסקנה, אבל עם טוויסט מודרני שמפתיע ומשמח. אנחנו לוקחים מתכונים קלאסיים ומתפרשים אותם מחדש עם יצירתיות, מכבדים את נשמתם ומעניקים להם חיים חדשים. המרכיבים טריים ועונתיים