תפריט זה כולל נקניקיות חזיר איברייקו ועגבניות מיובשות בשמש, ארנצ'יני ממולא במוצרלה, ברוסקטה עם שום ועגבניות קונפיט, מיני סליידרים עם בצל מקורמל ורוקט, כופתאות טלה עם יוגורט מנטה, דבש וצ'יפולאטות חרדל. הטבילות כוללות סלסה רומסקו, צ'ימיצ'ורי, גבינת פטה מוקצפת וטבילת פיסטוקים, חומוס בסגנון מרוקאי. תוספות: מבחר לחמים ולחמניות, זיתים וקרודיטס, פירות עונתיים.

התחילו את הארוחה הזו עם ברי אפוי שטוף בברנדי, דבש, אגוזי לוז קלויים ולחמים פריכים. ואחריו לחיי בקר מבושלים באיטיות בסגנון בורגונדיה ברוטב יין אדום עשיר עם גזר קטן ופטריות ערמונים, מוגשים עם פירה פרמזן, שורשי חורף קלויים, תפוזים וכרוב אדום בלסמי. הקינוח הוא שזיפים, תפוחים ותפוזים עם קצף ויסקי.

אמוז-בוש: מיני בוראטה עטופה בציפת בייגל עם עגבניות שרי קונפי, ענבים קלויים ושמן בזיליקום. מתאבן: טטר סנפיר וטעם תפוח עם סלסת צלפים וקרם פרייש דיל. מרק: גזפצ'ו ירוק קריר עם פיסטוקים פריכים. סלט: קרפצ'יו סלק עם מוס גבינת עיזים וויניגרט כתום בהיר. מנות עיקריות: פילה בקר איכותי עם לובסטר תרמידור מוגש עם יין אדום ומוס בטטה קטיפתי. קינוח: מוס שוקולד מריר ופירות יער.