STARTER בחרו אחד • מגש פירות ופירות יער עונתיים עם יוגורט דבש טבילה • שיפודי קפרזה עם מוצרלה, בזיליקום ו ציפוי בלסמי • קוקטייל שרימפס קר עם רוטב קוקטייל הדרים מנה ראשית יש לבחור שניים • חזה עוף צלוי עם עשבי תיבול והדרים • סלמון מזוגג בדבש עם לימון ועשבי תיבול טריים • שיפודי שרימפס עם שום ועשבי תיבול • פורטובלו ממולא בירקות וקינואה בגריל פטריות קינוח בחרו אחד • מיני פרפה לימון ופירות יער • מיני פאונד קייק וניל עם קומפוט אפרסק

מנה ראשונה יש לבחור אפשרות אחת: • סלט גינה עונתי של השף עם ויניגרט שמפניה • מרק עגבניות צלויות ובזיליקום קרמי עם לחם ארטיזאן צלוי מנות עיקריות דג קאג'ון פריך וגריטס גאודה שמנת דג לבן מטוגן בצהוב, מתובל בתערובת תבליני הקאג'ון של השף דרה, מוגש על גבי קרם מעושן גרגירי גאודה טחונים באבן עם נקניק מעושן מוקפץ ועליהם אוקרה מטוגנת פריכה. מוגש עם שעועית ירוקה בחמאת שום, לחם תירס בחמאת דבש, פלחי לימון טריים ו- רמולאד קאג'ון ביתי.

בחירה בין שני סוגי בשר; צלעות בקר צלויות באיטיות, סלמון עם לימון ועשבי תיבול, עוף בחמאת שום, סטייק טומאהוק עם צ'ימיצ'ורי וחמאת רוזמרין, צלעות בקר עם קרום עשבי תיבול • תוספות (יש לבחור 4): פירה תפוחי אדמה עם כמהין ופרמזן, פילאף אורז בר, נבטי בריסל צלויים, אספרגוס בגריל, גזר צלוי בדבש, סלט גינה טרי • קינוח (יש לבחור 1): עוגת שוקולד, עוגת גבינה עם קומפוט פירות יער, פודינג לחם חוויית אוכל עונתית ייחודית של השף

חווית סעודה פרטית עונתית הכוללת לבחירתכם אבטיח בגריל או סלט הבית, ריזוטו שמנת עם פרמזן ופטריות כמהין, אספרגוס בגריל, לחם תירס מזוגג באפרסק, ושני סוגי חלבונים לבחירתכם כגון צלעות טלה עם לימון ובזיליקום, עוף עם רוזמרין, או צלעות סינטה בקר של קווינסי פארם עם דמי-גלאסה עם פטריות בורבון, צלעות בקר מבושלות בפלורידה ראנץ'. לאחר מכן קינוח היום של השף.

עוף מטוגן בחלב חמאה צלעות חזיר מטוגנות בסגנון דרומי דג מטוגן פירה תפוחי אדמה עם שום בטטות בחמאת חלפיניו מק אנד צ'יז ארבע הגבינות עם פירורי לחם שום תבשיל לחם תירס אורז פילאף ירקות קולר

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.