מנה ראשונה יש לבחור אפשרות אחת: • סלט גינה עונתי של השף עם ויניגרט שמפניה • מרק עגבניות צלויות ובזיליקום קרמי עם לחם ארטיזאן צלוי מנות עיקריות דג קאג'ון פריך וגריטס גאודה שמנת דג לבן מטוגן בצהוב, מתובל בתערובת תבליני הקאג'ון של השף דרה, מוגש על גבי קרם מעושן גרגירי גאודה טחונים באבן עם נקניק מעושן מוקפץ ועליהם אוקרה מטוגנת פריכה. מוגש עם שעועית ירוקה בחמאת שום, לחם תירס בחמאת דבש, פלחי לימון טריים ו- רמולאד קאג'ון ביתי.

בחירה בין שני סוגי בשר; צלעות בקר צלויות באיטיות, סלמון עם לימון ועשבי תיבול, עוף בחמאת שום, סטייק טומאהוק עם צ'ימיצ'ורי וחמאת רוזמרין, צלעות בקר עם קרום עשבי תיבול • תוספות (יש לבחור 4): פירה תפוחי אדמה עם כמהין ופרמזן, פילאף אורז בר, נבטי בריסל צלויים, אספרגוס בגריל, גזר צלוי בדבש, סלט גינה טרי • קינוח (יש לבחור 1): עוגת שוקולד, עוגת גבינה עם קומפוט פירות יער, פודינג לחם חוויית אוכל עונתית ייחודית של השף

התחלתי בחרו אחד • מגש פירות ופירות יער עונתיים עם יוגורט דבש • שיפודי קפרזה עם מוצרלה, בזיליקום ו ציפוי בלסמי • קוקטייל שרימפס קר עם רוטב קוקטייל הדרים • מנות ראשונות — בחרו שתיים * חזה עוף צלוי עם ציטרוס ועשבי תיבול * סלמון מזוגג בדבש עם לימון ועשבי תיבול טריים * סטייק צרוב בעשבי תיבול עם אספרגוס צלוי * פטריית פורטובלו ממולאת בירקות וקינואה בגריל קינוח בחרו אחד • מיני פרפה לימון ופירות יער • מיני פאונד קייק וניל עם קומפוט אפרסק

חווית סעודה פרטית עונתית הכוללת לבחירתכם אבטיח בגריל או סלט הבית, ריזוטו שמנת עם פרמזן ופטריות כמהין, אספרגוס בגריל, לחם תירס מזוגג באפרסק, ושני סוגי חלבונים לבחירתכם כגון צלעות טלה עם לימון ובזיליקום, עוף עם רוזמרין, או צלעות סינטה בקר של קווינסי פארם עם דמי-גלאסה עם פטריות בורבון, צלעות בקר מבושלות בפלורידה ראנץ'. לאחר מכן קינוח היום של השף.

חוויית אוכל דרומית נדיבה בסגנון משפחתי, שהוכנה בבית הנופש שלכם. בחרו שתי מנות ראשונות * עוף מטוגן בחלב חמאה * צלעות חזיר מטוגנות בסגנון דרומי * דג מטוגן פריך בחירת שלושה צדדים * פירה עם שום * בטטות בחמאת חלפיניו * מק אנד צ'יז עם ארבע גבינות ופירורי לחם שום * תבשיל לחם תירס * פילאף אורז מתובל * עלי כרוב ירוק מבושלים באיטיות תוספות * צלעות בושט: תוספת של 30 דולר לאורח * סלמון בסגנון קייג'ון: +32 דולר לאורח * קובלר אפרסק +15 לאורח

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.