האפריטיבו המסורתי הוא רגע של חברות בתרבות האיטלקית, שנועד לעורר את התיאבון ולאפשר לאנשים לבלות זמן יחד. הוא מוגש בשעות אחר הצהריים המאוחרות ומשלב משקאות, כולל אפשרויות לא אלכוהוליות, עם מבחר של חטיפים קטנים. בין המוצרים המסורתיים ביותר יש זיתים, גבינות מקומיות, נקניקים, פוקצ'ה, ברוסקטה ומתאבנים פשוטים אך טעימים. האפריטיף הוא טקס חברתי שמעודד רוגע, שיחה ושיתוף.

תפריט מושלם שישמח גם מבוגרים וגם ילדים. תפריט של 4 מנות הכולל את מיטב המנות הרומיות המסורתיות.

תפריט הבשרים הזה, בהשראת המסורת הרומית, כולל הכנת מתאבן של נקניקים וברוסקטה, מנה ראשונה של מנות מסורתיות (קרבונרה ואמטריציאנה מוגשים באותה צלחת), סלטימבוקה אללה רומנה עם תוספת של עולש סוטה וטוגנים, ולסיום, טירמיסו תוצרת בית.

זוהי ארוחת צהריים מלאה של 4 מנות, שבה מוצגים המנות האיקוניות של הבירה, תוך שימוש במרכיבים טריים ועונתיים. הארוחה כוללת מתאבנים טיפוסיים, מנות ראשונות עם פסטה טרייה, מנות בשר עם תוספות וקינוח ביתי. כל מנה מוגשת עם תשומת לב קפדנית לפרטים ותשומת לב להכנה על פי המתכונים המקוריים.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.