זוהי ארוחה מנחמת בת 3 מנות הלוכדת את חדוות הבישול הביתי עם מרכיבים ים תיכוניים עונתיים.זה כולל מנה ראשונה כמו עגבניות קונפי, זיתים ובוראטה שמנתית עם שמן בזיליקום; מנה עיקרית, כמו פסטה בעבודת יד עם ראגו מבושל לאט או רוטב עונתי; וקינוח, כמו קרוסטטה כפרית עם פירות העונה או עוגת שוקולד ללא קמח.

זוהי ארוחת ערב אלגנטית אך נעימה בהשראת הטעמים והצבעים האותנטיים של הים התיכון. זה כולל מנה ראשונה, כמו טארט טאטן בצל עם קרם פרמזן; מנה ראשונה, כמו קרספלה עם ירקות עונתיים וקצפת פרטיזנית או רביולי עם מילויים עונתיים; ואחריה מנה עיקרית, כמו צלי ירך חזיר עם ירקות צלויים או לברק עם עגבניות, הדרים ועשבי תיבול.מסיימים עם קינוח כמו טארט לימון עם קרם מסקרפונה או טירמיסו אלה קאסה.

ארוחה זו משלבת חמימות, דיוק ויצירתיות.התחילו עם אמיוז-בוש, והמשיכו עם מנה ראשונה כמו טארט טאטן עם בצל מקורמל, קרם פרמזן ונגיעה של טימין.למנה ראשונה, תיהנו ממנה כמו לזניה פריכה עם תפוח אדמה, ארוגולה, גורגונזולה ופרמזן, ואז ממנה עיקרית כמו לחי בקר מבושלת לאט ברוטב יין אדום או קונפי ברווז עם תפוחי אדמה צלויים וירקות.