מסע קולינרי על בסיס צמחי הכולל מתאבן עשיר של חומוס וירקות, גלידת בצל מקורמלת, מנה ראשונה עדינה של קפלטי עם חציל, עגבנייה וריקוטה מלוחה, ומנה עיקרית של תמנון אל ואלורה עם רידוקציה של עגבנייה וסטראצ'טלה, שמסתיימת בקינוח קרמי של מוס יוגורט עיזים עם דבש במגוון מרקמים ואבקה דבורתית.

תיהנו ממסע טוסקני מלא עם מבחר הכל כלול של מתאבנים טריים כמו פאפה אל פומודורו וטארטר בקר, למנות ראשונות שבעות עם נודי, רוטב עגבניות, קרם פרמזן. להתענג על מנת העיקר של פילה חזיר עם בצל מקורמל ופירה, ולסיום טירמיסו קלאסי.

מסע אל טעמי הים עם מתאבן של טרטר סלמון, מנה ראשונה של פוסילונה עם מרק צדפות ובוראטה, מנה שנייה של טונה כחולה עם סלט עונתי ורוטב מנגו. לסיים עם טארט לימון ומרנגה מפורק טעים.

“מטבח איטלקי מסורתי עם טוויסט מודרני.” בואו נתחיל עם פאן בריוש, פואה גרא עם וין סנטו ומרווה. נמשיך עם פפארדלה עם ברווז, תפוז מסוכר וקקאו. למנה העיקרית, לחי בקר צלוי, פירה ותאי ליים. לסיום, פרופיטרול טרי עם אגוזי לוז, קרם ושוקולד