מסע קולינרי צמחוני עם מתאבן המורכב מפפה אל פומודורו, סטרצ'טלה ושמן בזיליקום, מנה ראשונה עדינה של קפלטי עם חצילים, עגבניות וריקוטה מלוחה, מנה עיקרית של ביצה מבושלת בטמפרטורה נמוכה על קרם טופינמבור ואספרגוס. מסיימים עם קינוח שמנת על בסיס ריקוטה, יוגורט, שקדים ודובדבנים

“מטבח איטלקי מסורתי עם טוויסט מודרני.” בואו נתחיל עם פאן בריוש, פואה גרא עם וין סנטו ומרווה. נמשיך עם פפארדלה עם ברווז, תפוז מסוכר וקקאו. למנה העיקרית, לחי בקר צלוי, פירה ותאי ליים. לסיום, פרופיטרול טרי עם אגוזי לוז, קרם ושוקולד

ליהנות ממסע טוסקני מלא עם מבחר הכל כלול, החל מטרטאר בקר, ועד למנה ראשונה מזינה עם נודי, רוטב עגבניות ושמנת פרמזן. התענגו על מנה ראשית של פילה חזיר עם בצל מקורמל ופירה תפוחי אדמה, וסיימו עם טירמיסו קלאסי.

תפריט פיוז'ן בן ארבע מנות הכולל מתאבן של סשימי מקרל, רוטב פונזו עם פרי הדר ובצל ירוק, כמנה ראשונה בוטיני ממולאים בבוראטה על ביסק קרבי ואינג'ר. המנה העיקרית היא דג סנפיר-זהב טטאקי עם רוטב טריה-קיי ופאק-צ'וי, המסתיימת בקינוח קיצי של מרנג עם קצפת וניל ותותים טריים

מסע דרך טעמי הים עם מתאבן של שרימפס נא ממזארה דל ואלו, ריזוטו "אקוורל" קארנארולי עם מרק רכיכות ולימון מסוכרר, ותמנון צרוב עם פלפל צלוי ושמנת שום שחור. מסיימים עם קינוח טרי העשוי מקרם ברגמוט, בצק עוגות ופירות טריים